[경신스/식음료] 디저트39, 발렌타인데이 선물 세트 달콤한 디저트 구성

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• 기사링크 - 22/02/11

디저트39, 발렌타인데이 선물 세트 달콤한 디저트 구성 - 데일리시큐

 

본문 (인사이트, 수치화)

 

디저트 카페 디저트39가 2022년 2월 14일 발렌타인데이를 기념해 스페셜 발렌타인 리미티드 에디션 기프트 박스’ 선물 세트를 출시했다고 밝혔다.

이번 선물 세트 구성은 밸런타인데이에 달콤한 디저트이다. 골드 텀블러, 당충전에 적합한 케이크 한 조각, 마카롱 6종 등 여기에 옵셥으로 티아라를 선택할 수 있다.

디저트39는 지난해부터 텀블러 사용을 적극 장려하면서 지구살리기 환경 운동에 동참했다.


이에 골드 텀블러를 이번 발렌타인데이 선물 세트에 포함했다. 텀블러는 디저트39 매장에서 전 메뉴 5%, 최대 50%를 할인받을 수 있다.

디저트39 관계자는 “발렌타인데이를 맞아 달콤한 디저트로 행복한 추억을 만드시길 바란다”라고 전했다.

출처 : 데일리시큐(https://www.dailysecu.com)

 

• 요약 및 의견

- 디저트39, 발렌타인데이 기념 '스페셜 발렌타인 리미티드 에디션 기프트 박스' 선물세트 출시

- 골드 텀블러, 케이크 1조각, 마카롱 6종 등, 옵션으로 티아라 선택 가능

- 지난해부터 텀블러 사용 적극 장려 -> 지구살리기 환경 운동 동참 / 골드텀블러 선물 세트에 포함 

- 텀블러 사용 시 디저트39 매장에서 전 메뉴 5%, 최대 50% 할인 받을 수 있음

 

 

• 추가 조사내용 or 결과

 ▶️ 디저트39 기업조사

 

- 디저트39

• 회사 소개 : 빠르게 변화하는 트렌드 속에서 대중의 이목을 사로잡을 수 있는 것 = 특별함
• 고객의 니즈를 알고 이를 만족시킬 특별함을 갖춘 기업으로 신선하고 이색적인 아이템과 독자적인 시스템을 통해 국내에서는 쉽게 접할 수 없었던 최고의 프리미엄 디저트만을 선보임
• 전세계 각 국을 대표하는 39가지의 디저트가 모여있는 프리미엄 디저트 브랜드
• 특징 : 디저트39 물류센터 - 대형 물류창고를 통해 안정적 적재 및 긴급 발주 효과적 대처를 위한 다양한 프로세스 구축, 언제든지 물류배송이 가능한 자체 물류 시스템 확립으로 안전하고 정확한 배송 가능 / 디저트39 제과센터 - 국내 최대 규모 디저트 전문 생산 센터, 외국계 디저트 전문 기업, 최고급 호텔, 프랑스 전문 제과 과정 수료 등 10~30년 경력의 제과 장인들이 모여 연구&개발에 몰두, 국내 유명 제과 기업들과 지속적 업무 협정을 통한 발전, 차별적이고 트렌디한 제품 시장조사, 테스트를 통해 프리미엄 수제 디저트 제공

- 경쟁력

• (창업) 임대료, 인건비, 물류비, 고정지출, 수도세, 전기세, 기타비용 등 모든 지출을 가맹점별 조사하여 월 고정비 객관적 정산, 예상 순이익을 매장별 산정한 것으로 신뢰할 수 있는 순익 산정 / 월 고정비용 최소화 매출 대비 높은 순이익 
• (아이템) 빠르고 정확한 생산을 위한 체계적인 생산 시스템 확립한 제과센터
• 식품안전관리 HACCP 인증 - 접제품 해썹인증 제품, 고객에게 항상 안전하고 깨끗한 제품 공급을 위해 철저한 위생관리 시스템 갖춤 
• 제과업계 유일 완제품 보존기술 보유 / 콜드체인 효과 극대화 - 갓 생산된 제품을 품질 손상없이 신선한 상태로 제공하기 위해 콜드 체인 시스템 도입, 극대화 / 급속 예냉을 통한 신선식품 대사작용 지연 -> 제품의 변질을 늦춤, 완제품 보존 기술 보유 
• 친환경 인증 커피 (공정무역커피, 정당한 품질 착한 가격), 친환경 인증 차 사용
• 친환경 리유저블 인증제품 사용, 음료 구매 시 리유저블 컵에 담아 줌

- 마케팅

• 국내 모든 브랜드 중 최대 해시태그 기록, 5천만 돌파로 최고기록 달성
• 감각적인 인테리어로 SNS 화제를 이끎
• 본사와 가맹점 상생을 위한 맞춤형 마케팅 전략 -> 마케팅 전문가를 통한 연예인 인플루언서 (유튜버, 인스타그래머, 페이스북 스타), G-Bus 마케팅, 국내 청취율 1위 라디오 제품 마케팅 등 차별화된 브랜드 홍보 진행

 

- 리유저블 컵

• 일회용품 사용 감소를 위한 리유저블 컵 등 친환경 운영에 적극 앞장 서고 있음
• 환경의 날을 맞아 지압텀블러를 선보이는 지구 살리기 캠페인, 전 제품 5%  ~ 최대 50% 할인 등 텀블러 사용 시 할인 혜택
• 벤티사이즈보다 큰 초대용량 리유저블 컵(24cm)에 음료 판매로 화제
• 최근 곰돌이 리유저블 컵 출시 -> 재고 소진으로 예약판매 진행할 정도의 뜨거운 인기

 

- 인기요인 

• 디저트라는 특수한 소비 목적성으로 디저트+음료로 1인당 높은 객단가와 회전율, 리유저블 컵과 함께 커피 음료를 선보이는 것이 매력
• 고급디저트를 합리적인 가격으로 구매 가능, 고가의 제품일지라도 만족도와 경험 극대화 소비에는 비용을 아끼지 않는 가심비 소비자들에게 인기 (트렌드코리아 자료 바탕 디저트창업 가심비 트렌드성공사례) 
• 배달 특화 = 일반 가정집에서는 재료, 장비 등 번거로움이 있어 먹지 못하는 프리미엄 디저트와 베이커리 판매, 많은 소비자들이 프리미엄 디저트를 편하게 먹기 위해 배달 주문 이용

 

 

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• 인사이트 및 질문

1. 리유저블 증정 + 리유저블 컵 사용 시 폭 넓은 할인혜택이 강점, 특히 곰돌이 텀블러는 중고나라에 올라올 정도로 엄청 인기에 끌고 있음. 근데 진심 귀여움 나도 갖고 싶다 .. ㅋ

2. 프리미엄 디저트를 집에서 찾는 가심비 고객 타겟 마케팅 방안이 뭐가 있을까?